Dieser provenzalische Gemüseeintopf ist ein absoluter Klassiker der französischen Küche. Die Zubereitung ist simpel. Das Gericht steht und fällt allerdings mit den Aromen des Gemüses. Aubergine, Zucchini, Paprika und Tomate wurden am besten einen Sommer lang von der Sonne geküsst. Jede Familie handhabt die Zubereitung anders. In einen Topf schmeißen, ordentlich schichten, einzeln vorbraten – alles ist dabei. So zauberst Du Südfrankreich auf den Tisch – hier mein Rezept für Ratatouille. [Hinweis: Dieser Beitrag enthält unbezahlte Werbung und Affiliate-Links*] Zutaten – diese Zutaten brauchst Du für Ratatouille 4 EL Olivenöl Gepresste Knoblauchzehe x 1 Fein gehackte Zwiebel x 1 Thymian-Zweig x 1 Aubergine in feine Scheiben geschnitten x 1 Aromatische Tomaten in Viertel geschnitten x 4 Zucchini in feine Scheiben geschnitten x 1 Rote und gelbe Paprika in feine Scheiben geschnitten jeweils x 1 1 Prise Zucker Salz Frisches Basilikum Ratatouille – so geht die Zubereitung Den Ofen auf 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen. In einer großen Pfanne, 3 EL Olivenöl erhitzen. Darin Zwiebel, Knoblauchzehe und die Blättchen des Thymian-Zweigs anschwitzen. Aubergine dazu geben und weich garen (ca. 5 Minuten). Zucchini, Paprika und Tomate in eine Auflaufform füllen. Die Auberginen-Zwiebel-Mischung in die Auflaufform geben. Mit 1 EL Olivenöl […]
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