Oh, was würde ich alles für eine paar leckere Anticuchos aus Gabys Garage in Arequipa tun? Oder für eine leckere Causa Limeña oder ein Rocoto Relleno? Sogar meine Beine würde ich unter den Arm klemmen und bis nach Perú latschen. Sicherlich hast du keine Ahnung, wovon ich rede, oder? Macht nichts! Feststeht, dass ich seit meiner Zeit in Peru ein totaler Fan der peruanischen Küche bin. Und manchmal bin ich eben auch ein Glückskind. Der peruanische Koch Edgar Hurtado war nämlich für kurze Zeit im größten Flughafenhotel Europas, dem Sheraton Frankfurt Airport Hotel, zu Gast und hat gezaubert was die Küche von Küchendirektor Klaus Böhler so her gab. Einen Abend lang durfte ich mich von dem sympathischen Koch kulinarisch verführen lassen. Was da auf den Teller kam waren raffinierte Gerichte einer peruanischen Fusion Küche. Peruanische Küche auf dem Vormarsch Als ich Ende 2008 nach meinem einjährigen Aufenthalt in Südamerika zu Hause von meiner Vorliebe für peruanische Gerichte erzählte, konnte sich kaum jemand vorstellen wie schmackhaft und vielfältig die Küche der Peruaner ist. In Hamburg und Berlin haben sich in den letzten Jahren kleine, hippe peruanische Restaurants etabliert. Starköche wie Gastón Acurio oder Martin Morales prägen heute das Image […]
Der Beitrag Peruvian Flavors – kulinarische Reise im Sheraton Frankfurt Airport Hotel erschien zuerst auf Reiseblog | delightful SPOTS.